大豆磷脂所独具的天然性、优良表面活性作用和生理作用，越来越被人们所重视。作为食品添加剂，已广泛用于巧克力、糖果、面包、饼干、冰淇淋、饮料、方便面、速溶乳品和豆粉、人造奶油、起酥油等食品加工行业。大豆磷脂是世界上公认的天然、安全无毒、没有使用量限制的多功能食品添加剂。
精制大豆磷脂指标
| 项目 |
指标 |
| 水分及发挥物，% |
≤1.0 |
| 丙酮不溶物，% |
≥58.0 |
| 乙醚不溶物，% |
≤0.05 |
| 酸价（KOH）,mg/g |
≤30.0 |
| 色泽Gardenr |
≤5 |
| 过氧化值，mmol/kg |
≤5.0 |
外 观：棕色透明液体
作 用：可做乳化剂、润湿剂、速溶剂、脱模剂、着色剂、抗氧化剂，作为营养添加剂可向人体提供不饱和脂肪酸、胆碱、胆胺、肌醇及有机磷。
包 装：净重200公斤/新铁桶
保 质 期：1年