大豆磷脂所独具的天然性、优良表面活性作用和生理作用，越来越被人们所重视。作为食品添加剂，已广泛用于巧克力、糖果、面包、饼干、冰淇淋、饮料、方便面、速溶乳品和豆粉、人造奶油、起酥油等食品加工行业。大豆磷脂是世界上公认的天然、安全无毒、没有使用量限制的多功能食品添加剂。
状 态：棕黄色或棕褐色
脱色大豆磷脂指标
| 项目 |
指标 |
| 水分及发挥物，% |
≤1.0 |
| 丙酮不溶物，% |
≥58.0 |
| 乙醚不溶物，% |
≤0.5 |
| 酸价（KOH）,mg/g |
≤30.0 |
| 色泽Gardenr |
≤9 |
| 过氧化值，mmol/kg |
≤30.0 |
作 用：大豆磷脂的分子结构特殊，它即可以和水结合又可和油脂结合，它可以使不溶于水的油脂乳化，最终以小液体滴的形式均匀的分布在水溶液中。可做乳化剂、润湿剂、脱模剂、着色剂、抗氧化剂，作为营养添加剂可向人体提供不饱和脂肪酸、胆碱、胆胺、肌醇及有机磷。
包 装：净重200kg铁桶
保 质 期：1年